coktail de safran

 

 

COKTAIL SAFRANE FRAMBOISE

 

Pour 2 personnes:

 

60 grs de framboises

2 cuillères à café de sucre

1 demi citron vert

2 cl de liqueur de framboises

30 cl de clairette de Die

6 filaments de safran de la Drôme

Laisser tremper les filaments de safran dans un peu de clairette une demi heure avant.

Sucrer les bords des verres à coktails, le sucre peut être teinté avec du sirop de grenadine.

Passer au robot les framboises, le sucre, le jus de citron pour obtenir un coulis.Le filtrer pour éliminer les graines. Le mélanger à la liqueur de framboise et la préparation ( safran + clairette )

Répartir dans les 2 verres et finir de remplir avec de la clairette bien frappée.

Décorer les verres avec une tranche de citron vert et 1 ou 2 framboises entières.

 

Servir très frais!!!!!